桑葉泡水當茶喝。桑葉中含有壹種生物堿，叫做1-脫氧諾黴素(DNJ)，僅存在於桑葉中，含量約為100 mg/100 g，這種生物堿是壹種α-葡萄糖苷酶抑制劑。桑葉不僅含有DNJ，還富含γ-氨基丁酸和植醇，是綠茶的3-4倍。具有減肥、美容、降血糖的功效。
桑葉水適用於糖耐量受損人群、輕度糖尿病人群、二型糖尿病及糖尿病高危人群、1糖尿病輔助治療人群、糖尿病合並高脂血癥、糖尿病神經病變及並發癥人群、心腦血管疾病人群，對正常人群有更多的保健功能。桑葉水可以促進新陳代謝，消除疲勞，補充活力。