燉排骨是最常見的菜。方式很多，但主料是排骨；可以根據自己的口味和需要搭配不同的輔料，比如:蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。
擴展數據
練習:
材料:600g排骨，1個土豆。
輔料:油2湯匙、綿白糖2湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、精鹽1湯匙、大蔥1根、香葉3片、八角2顆、桂皮2片、生姜1片。
1.將排骨放入清水中浸泡2小時，每半小時換水壹次，將血浸透。
2.準備燉肉調料。
3、鍋中加入油，加入糖，翻炒至焦糖色。
4、排骨炸至最高色。
5.加醬油。
6.翻炒上色後關火。
7.向高壓鍋中加入燉肉調料。
8.加入炸好的排骨，加入熱水。
9.加入料酒。
10，充電後按25分鐘。
11，土豆丁。
12，壓筋。
13，倒入炒鍋，加入土豆。
14，加蠔油。
15，加鹽，大火燒開，
16，轉小火煨至湯汁濃稠。
17，排骨燉土豆
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