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如何把開胃的魚片做的好吃?

材料?

黑魚片

胡蘿蔔半根

半個青椒

1冬筍

壹點生姜

壹點洋蔥

雞肉粉

辣椒

烹飪酒

玉米澱粉

練習?

買來的黑魚片清洗幹凈後,加入適量的鹽、少許雞粉、白胡椒粉、料酒、生粉,然後放入冰箱冷藏10分鐘以上。

胡蘿蔔、青椒、冬筍、姜、蔥切片。

鍋裏燒熱油,放入魚片翻炒至顏色變白,關火取出待用。

將鍋內剩余的油加熱,放入姜片和蔥片翻炒,然後依次放入胡蘿蔔和冬筍翻炒(撒少許水增加食材的潤濕性),翻炒至胡蘿蔔略軟。

加入青椒翻炒1分鐘,加入少許鹽,最後在出鍋前倒入黑魚片,倒入少許稀玉米粉水勾芡攪拌均勻。

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