壹、綠豆湯
配料:綠豆100g，水和冰糖。
練習:
1.將綠豆挑出雜質和壞豆，用清水洗凈，浸泡半小時，放在火上，用武火加熱，蓋上蓋子用武火煮10分鐘，然後轉小火。
2.小火煮至綠豆皮脫落。此時煮出來的綠豆清湯有很好的解暑作用。
3.用漏勺將綠豆皮撈出，根據個人加入冰糖，小火燉20分鐘，冷卻後放入冰箱。1小時後，就可以品嘗到清涼可口的味道了。