燜鍋雖然很好用，但是也有壹定的缺點。燜鍋的缺點是:
(1)燜鍋內的食物如果長時間保存，容易滋生細菌，間接影響消費者的腸胃功能，所以不建議長時間保存燜鍋內的食物；
(2)燜鍋不能完全煮熟食物，最高溫度只能在65度左右，所以食物溫度高的消費者會對燜鍋做出的食物質量不滿意；
(3)燜鍋雖然可以簡單的烹飪食物，但是燜鍋做出來的食物口感不好，而且容易使食材變質，失去食材本身的維生素。
燜鍋食譜
燜鍋可以用來做各種食物，常見的燜鍋食譜有:
(1)米粥:首先將大米清洗幹凈並煮沸，同時用開水預熱燜鍋，然後將水和大米倒入燜鍋中燉壹小時。如果是給孩子吃，可以適當加奶；
(2)西紅柿面:西紅柿、洋蔥洗凈，切丁備用。在另壹個鍋裏翻炒洋蔥沫和肉，然後加入西紅柿和調料，然後煮面條。所有食材煮好後，壹次性將所有食材放入燜鍋，這樣做出來的番茄面更容易消化；
(3)酸奶:將牛奶適當加熱，同時預熱燜鍋，然後將牛奶和益生菌粉倒入燜鍋，最後加蓋燜6-8小時。但需要註意的是，牛奶不能加熱過燙，否則容易失效。
燜鍋的用法
燜鍋用起來很方便。妳需要把食材、水、調料壹起放入燜鍋。同時，加入調味料和水時要註意量，因為在燜鍋裏烹飪時水分蒸發較少。添加完成後，蓋上燜鍋，放在爐子上加熱。
簡單來說，燜鍋就等於壹個大“保溫桶”，但與之前的保溫設備相比，燜鍋增加了更好的隔熱保溫技術，大大提高了燜鍋的隔熱密封性能。