骨頭湯、排骨湯等。是人們喜愛的食物，富含大豆卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常喝骨頭湯預防骨質疏松。中老年人血液循環受阻，骨頭湯中的膠原蛋白可以改善血液循環，從而改善衰老癥狀，具有抗衰老作用。尤其在秋冬季節，配合黃豆、骨頭湯或排骨瓦罐煨湯服用，滋補養生效果極佳。
牛骨粉絲主料:牛骨1600g，牛排500g，白芝麻5g，姜10g，蔥15g，蒜10g(硬皮)，鹽10g，白胡椒2g。
第壹步:將牛雜湯骨(600g)、排骨、牛骨(1000mg)用冷水浸泡約1小時後撈出；然後放入開水中，使血液完全燃燒；牛雜湯骨、牛骨放入大鐵鍋內，放入冬茹、姜片、蒜和壹定量的水；
第二步:用文火煮，再用文火煮到鍋裏的水剩壹半，隨時隨地用勺子把浮在上面的植物油和泡沫塑料撈出來；湯呈乳白色時，放入牛筋，文火燉3小時，隨時隨地用勺子將浮在上面的植物油和泡沫塑料撈出；
第三步:待肉熟至爛後，取出排骨，刮去骨頭上的肉，切成細肉；將骨頭再次煮至湯變成濃稠的乳白色骨頭湯；將薄肉放入碗中，倒入熱湯，撒上蔥和白芝麻，加入鹽和白胡椒。
第四步:炒菜時滴少量米醋，可以加速骨鈣分解，減少炒菜時間；如果第壹次燒開後水渾濁，就扔掉，加清水燒開，直到幹凈為止。