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冬天吃什麽蔬菜?這些蔬菜是最健康的。

1,菜花。綠花椰子壹直在抗癌蔬菜的名單上,其含硫的植物化學物質,如β-胡蘿蔔素、葉黃素、硫代葡萄糖苷、根皮素等都是有益的抗氧化劑,不僅具有抗癌作用,還能保護心血管疾病,預防黃斑病變的發生。搗碎,加入洋蔥、小紅莓、杏仁片等。成為健康低熱量的沙拉;如果冬天不想吃涼菜,也可以嘗試煮菜花湯。

2、白蘿蔔。大白蘿蔔是很多家庭冬季養生不可或缺的壹道菜。中醫認為,蘿蔔有消食化痰、平喘清熱、理氣消腫、去淤的作用。大多數孩子感冒時都有咽幹、咽痛、反復咳嗽、吐痰困難等上呼吸道感染癥狀。多吃脆、香、嫩的蘿蔔,不僅能刺激食欲、幫助消化,還能潤喉、化痰、順氣,有效預防感冒。

3、山藥。山藥的營養價值很高,特別適合冬天養生。山藥既能補肺脾之氣,又能益肺腎之陰。冬天可以多吃山藥,達到固腎補水的效果。山藥含有多種微量元素,含量豐富,具有滋補作用,是病後康復和食補的佳品。山藥還富含維生素和礦物質,熱量相對較低。

4.南瓜。冬天氣候幹燥寒冷,感冒頻繁。多吃像南瓜這樣富含維生素A和E的食物,可以有效緩解幹燥癥狀,增強機體免疫力。南瓜富含維生素B12,缺乏B12會引起惡性貧血。這時候吃點南瓜是最好的“補血”方法。烹飪時,許多人喜歡扔掉南瓜果肉。其實這是壹個錯誤的決定。這些被丟棄的南瓜果肉實際上含有比南瓜果肉多5倍以上的β胡蘿蔔素。

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