看看爪子。溫室養的甲魚，爪子短，不經常劃水；外塘養的甲魚，爪尖，常戲水；野生海龜的爪子最鋒利，經常劃水。
第二，看裙子。溫室養的甲魚裙裾薄，容易下垂；外塘養的甲魚裙邊較厚，不易下垂；野生甲魚的裙邊膠質最多，比較扁平。另外，野生甲魚背殼較薄，顏色為黑色，光滑度好，無疙瘩，腹部有斑點，顏色為自然黃白色。
第三，看腳趾甲。野生甲魚的腳趾甲略黃，但現在壹些商販用酒精塗抹人工養殖甲魚的腳趾甲進行偽裝。消費者在購買時，要註意其黃色是否正常，以免上當受騙。
第四，看舌頭。野生甲魚有血紅色的舌頭和黃色的牙齒。
第五，看油的顏色。宰殺甲魚時，如果從其體內挖出的油呈金黃色，則說明甲魚質量好。
甲魚的選擇要根據捕捉方式、傷害程度、體大小、堅固程度來判斷。質量好的標準是用手抓，無損傷，重量500g以上，肥碩，活潑，爬行快；壹般用“鉤”法捕捉，只傷殼邊，不傷內臟。它在中間，400g左右，比較活潑；質量差的用鉤法或叉法捕捉，重傷傷及內臟。腹部有很多紫色的傷口，很小，半死不活。