壹般來說，黑棗是鮮棗的幹品，用鮮棗在棉籽油和松水中煮熟，再用煙花熏制而成。它不僅香甜爽口，而且營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、糖和各種維生素。
這種黑棗雖然也含有豐富的營養，但仍屬於棗類，與傳統補腎食品“黑五類”中的黑棗完全不同。
與紅棗相比，黑棗具有更強的補血補氣作用。黑棗含有大量維生素，能有效增強人體免疫力和抗病能力，還能有效預防癌癥、吐血等多種疾病。黑棗性寒，能有效滋養五臟六腑。
擴展數據:
紅棗和黑棗的區別；
紅棗:皮薄肉厚，甜度適中，營養豐富，是秋冬進補佳品。它含有大量的維生素A、維生素C、維生素B2等，是所有水果中維生素含量最多的。
大棗性平，能很好的保護脾胃，補血潤肺，補中益氣，對調理面色，排毒養顏，利尿等都有很好的效果，適合各種藥材治病。日常生活中，能入藥的人壹般都用紅棗。
黑棗:黑棗是鮮棗的幹品，用鮮棗在棉籽油和松水中煮熟，再用煙火熏制而成。它不僅香甜爽口，而且營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、糖和各種維生素。另外，黑棗性寒，脾胃不好或脾胃虛弱的患者要少吃，不要空腹吃。
參考資料:
百度百科-黑棗