先將雞架用各種調料腌制壹個小時左右入味，然後用鋼簽打上，放在炭火上直接烤。烘烤過程中，要經常翻面，避免烘烤。再過壹個小時左右，雞架就熟了，外焦裏嫩，很好吃。吃的時候會撒上孜然椒面。
炎炎夏日，吃烤雞架配冰鎮啤酒，簡直是人間壹大樂事。