做法是先將章魚幹浸泡在清水中,變軟後再切成幾塊;豬蹄洗凈後,用刀劃幾個洞備用。
將章魚片和豬蹄放入鍋中,加水和調料,小火燉90分鐘。等豬蹄熟了,湯濃了,就可以上桌了。
喝湯吃肉,每天1次,連續3天。
章魚性味平,甘鹹,歸肝、脾、腎經。
對於有蕁麻疹病史的人,食物配伍禁忌。哺乳期,可用豬肉、豬蹄、花生、大棗之類,煮、燉或炒。
養生堂提示,此湯補氣養血,催乳泌乳。適用於產後氣血不足、乳汁不足的食療。章魚能補血益氣,催乳生肌,和墨魚挺像的。《經典本草》說:“章魚...和魷魚壹樣大,但它更珍貴,更好,食物更重要。”可用於治療氣血不足、頭暈乏力、產後缺乳。