目的探討銀杏葉醋的抗氧化作用。方法68例高血壓、高血脂、心絞痛患者，每日3次，每次50ml，飯後服用，共65438±0個月。觀察飲用銀杏醋前後血漿維生素C(P-Vc)、維生素E(P-VE)、β-胡蘿蔔素(P-β-CAR)、血漿過氧化脂質(P-LPO)、紅細胞超氧化物歧化酶(E-SOD)、過氧化氫酶(E-CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(E-GSH)的變化。飲酒後P-Vc、P-VE、P-β-CAR、E-SOD、E-CAT、E-GSH-PX平均值均顯著升高(P
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