黑豆禁忌
1，不能生吃:黑豆中含有壹種叫抗胰蛋白酶的酶。會降低人體對蛋白質的吸收和利用，甚至可能影響我們對碘的吸收，幹擾甲狀腺功能。這種成分只要經過高溫滅菌，就可以消除其生物活性，不會對身體造成傷害。
2.所以，即使黑豆很難煮，大家也壹定要煮透了再用。而且黑豆煮熟後非常容易上火，妳只要適當食用即可，切不可貪吃。
擴展數據:
1，黑豆雖然營養很多，但是本身口感不太好。所以如果要我們吃黑豆，恐怕就難了。而且黑豆又硬又難吃。放在米粥裏壹起煮，當早餐吃，達到補腎和提供充足飽腹感的目的。
2.隨著年齡的增長，腎功能會逐漸下降。我們的飲食環境越來越好，有時候會忍不住想吃壹些大魚大肉。這樣會對腎臟造成很大壓力，腎臟很快就會出現功能下降。甚至吃壹些補腎的藥。其實只要我們能在飲食上多註意，多吃黑豆，就能起到補腎的作用，而且不損害身體健康。
參考資料:
人民網-黑豆怎麽吃最補腎？黑豆有哪些食用禁忌？