1，殺龜:就在脖子上砍壹刀，流血。
2、甲魚洗凈分解:先用冷水沖洗全身。然後將洗凈的甲魚放入盆中，將開水澆在甲魚上， 從而使軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮軟皮 將洗凈開膛的甲魚放入開水鍋中焯壹下。煮開就好了(不要燒太多)。然後把它分解成小塊，把水倒掉(野生甲魚的話，湯要留著)。
3、湯:蔥、姜、甲魚片同時入鍋(當歸、黨參、枸杞子、紅棗也可同鍋)。湯燒開後切換到小火，需要1.5-2小時(野生甲魚需要3小時)。湯快好的時候滴幾滴白酒，出鍋前加鹽。(也可以將準備好的原料全部放入杯中，加入適量的水，用中火隔水蒸2小時。味道更新鮮)
特別提示
1.長期食用死龜會導致人體中毒。
2.脾虛、食欲不佳、孕婦、產後腹瀉者不宜食用甲魚，以防食用後腸胃不適；患有慢性胃炎、腎功能不全、肝炎、肝硬化的患者不宜食用甲魚及其制劑，以免誘發肝昏迷。