幹棗是壹種藥性平和的藥材，也是壹種常見的食材，味道甘甜，很多藥膳都會用到。紅棗幹的營養價值很高，成分中含有大量的維生素。天然維生素片？幹紅棗還含有豐富的糖、葡萄糖、果糖和蔗糖，並含有大量的胡蘿蔔素和其他可以幫助我們提高免疫力的營養物質。
紅棗幹具有補中、養血安神、滋陰壯陽、健脾益胃等多種功效。幹紅棗含有豐富的鐵元素，對補血有重要作用。經常吃紅棗可以補氣生血。紅棗幹有健脾胃的作用，能增進食欲，止瀉止嘔，適合脾胃虛弱、胃炎、腹瀉、乏力的人食用。
既然大棗是藥材，劑量也很重要。大棗可以常吃，但壹次不能多吃。壹般每天要吃幾塊，盡量不要超過10塊。紅棗含有膳食纖維，主要存在於棗皮中。吃多了會引起消化不良等腸胃問題。紅棗含糖量高，會加重體內水分滯留，不宜多吃。