成分:
材料:雞胸肉500g，大蒜1瓣，大蔥1小塊，臘肉150g，小洋蔥15個，香菇200g油2大勺，黃油2大勺，鹽和胡椒粉適量。
調料:番茄醬100ml，紅酒400ml，雞湯300ml，混合香草1捆，黃油1湯匙，鹽半茶匙，糖1湯匙。
練習:
1.將雞肉切成小塊，撒上鹽和胡椒，拍上小麥粉，用1湯匙油和2湯匙黃油在鍋裏煎雞肉。
2.另起鍋加入1湯匙油，炒香蔥蒜末，加入1)，加入a)的調料，中火煮15-20分鐘。
3.加入培根，小洋蔥和蘑菇，煮10分鐘。
4.取出雞肉，煮10分鐘，用鹽和胡椒粉調味，然後加入雞肉拌勻。
雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。雞肉蛋白比例高、種類多、消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉和紅酒壹起食用，可以促進新陳代謝，補血，對提高免疫力和補鐵有好處，還可以緩解疲勞，補充氣血。這是養生的好方法。
紅酒燉雞的具體做法和營養價值大家都知道。經常吃這種食物的人可以起到保健的作用。最重要的是它具有調節人體免疫力、緩解疲勞、補氣血、增進食欲的作用，還有補虛抗衰老的功效。大家可以放心吃。