中國人的飲食文化非常豐富，養生之道也是人們烹飪時考慮的重要問題，各種美食也成為人們餐桌上的佳肴。鱷龜作為壹種中大型龜，經過人工養殖的不斷發展，已經不再是瀕危動物。鱷魚龜的鬼殼中含有豐富的鈣，龜肉中也含有很高的價值，所以經常作為食物。
鱷龜不僅味道鮮美，營養豐富，而且藥用價值很高。將鱷龜和草藥壹起熬湯，可以有效緩解咳喘的痛苦。
當妳買了活的鱷龜回家處理時，要註意鱷龜離開水太久會變得很暴躁，對妳造成傷害，所以要及時處理鱷龜，不要讓它長時間保持幹燥；取出龜肉後，最好不要扔掉它的殼，因為它的營養價值也很高。