將生糖汁放入鍋中火上，加入適量水澱粉煮出玻璃醬。翻炒約1分鐘，加入鹽、雞精、高湯，中火煨3~5分鐘。促進潰瘍愈合，適用於胃病患者。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。放入蒸籠，上面鋪壹層濕紗布，將饅頭放在紗布上，蓋上蓋子。
去皮去籽，切成小塊，加入洗凈的小米，加水，放豆漿機(或高速攪拌機)，米糊功能，將南瓜打成米糊晾至溫熱後再進行下壹步。太熱的話容易把酵母燒死，發酵不起來。如果太冷，溫度不夠就不會發酵。長條比圓的含水量多，口感也沒有圓的濃。圓形南瓜在燉煮時更容易保持形狀。可以說是多元的。正是因為南瓜制作中的品種多樣，營養豐富，才能受到朋友們的青睞。
真的很好吃。南瓜派吃起來軟脆，香甜可口。還具有潤肺健脾、止咳化痰的作用。南瓜粥，南瓜紫薯空心麻球，南瓜春餅，排骨南瓜杯，排骨南瓜燜飯，蝦菜南瓜杯等等。南瓜饅頭、南瓜豆包、南瓜椰子丸、南瓜米飯、南瓜松餅、南瓜豆沙……多得數不過來。吃南瓜代替主食，或者減米加壹些南瓜，可以減緩餐後血糖的上升。這道菜要選比較老的，粉的比較多的南瓜，但是嫩的南瓜用南瓜的葉子來炒也很好吃，這點很清楚。