西鳳酒，古稱秦酒、柳林酒，是陜西省寶雞市鳳翔區柳林鎮出產的地方傳統名酒，是中國四大名酒之壹。始於商朝，盛於唐宋。距今已有3000多年的歷史，有很多蘇軾詠酒等典故。
西鳳酒無色清透，醇香馥郁，清而不淡，濃而不艷，集清香和濃香的優點於壹身。它以“醇厚典雅、甘甜爽口、風味和諧、回味悠長”和“無頭無喉、回味無窮”的獨特風格而聞名於世。
西鳳酒相關信息
西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，具有獨特的“鳳香型”白酒風格。融合了清香型和濃香型的優點，香氣和口感壹致，屬於復合香型大曲酒。
鳳香型白酒無色透明，無懸浮物，無沈澱。它甜美、美麗、優雅。具有以乙酸乙酯為主，壹定量己酸乙酯為輔的復合香氣。酒體飽滿，香甜爽口，尾感幹凈悠長。它是由糧食經固態發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成。鳳香型白酒是以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復合香型蒸餾酒。
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