金櫻子本身是無毒植物，無論成熟與否都是安全無毒的。但如果不成熟，吃起來很酸，食用價值和藥用價值都很低。所以，無論是想吃還是入藥，都建議在果實成熟後采摘，而且最好是在果實表面顏色變紅的時候，這樣果實才能發揮更大的作用。
二、如何使用金櫻子效果最好
1.泡茶；用金櫻子泡茶是生活中常見的吃法。不僅吃起來方便，而且效果也很高。食用時，直接放入杯中，用適量熱水浸泡。能潤肺，改善失眠、頭暈、耳鳴。泡水時註意反復沖泡，不要壹次倒掉。真是浪費。2、粥:在服用金櫻子的時候，也可以用它來煮粥，和糯米混合，味道很好，有助於強身健體。如果在生活中經常食用，還可以保養腸胃，改善腹痛腹瀉。不僅如此，還能為男性朋友補腎，效果明顯。