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俗話說,細嚼慢咽有什麽科學道理?

因為食物的精細和精細不僅需要加工,還需要細嚼慢咽才能獲得食物營養。更重要的是,在咀嚼這種身體的“加工”過程中,肯花時間的人肯定不會貪。大腦的“飽腹中樞”因為有時間完成神經反射,所以足以產生飽腹感,所以會發出神經指令,不要再吃了。

所以,現代保健的壹大要素就是細嚼慢咽。根據營養學的規律,最好每口咀嚼30次。這樣的咀嚼當然避免了暴食導致的暴飲暴食,但估計沒幾個人能做到。

擴展數據:

細嚼慢咽的重要性

如果壹個人壹直吃面粉和米飯,就應該增加粗糧的比例,改變飲食結構。相反,如果妳總是吃粗糧,妳可能會獲得足夠的纖維素,但蛋白質是不夠的,所以他需要多吃面粉和大米,甚至瘦肉。

孔子時代也是如此。他之所以提出“食不厭精”,是因為當時的食物還不夠精致,“不膩”屬於壹種生活追求。相反,如果我們周圍都是像我們這樣精致的食物,我們早就厭倦了。

那麽在以粗糧為主的生活中,吃幾頓面粉和大米瘦肉是絕對符合營養配比的。這個規律在今天依然適用,但我們的平衡周期不是壹生,而是壹周,而且最好是在這壹周內找到,不管是素的還是粗的。

比如前半周或者中午大吃大喝,那麽後半周或者晚上就要回家吃飯,吃粗糧和素食,更有利於營養的均衡。

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