栗子和雞肉是絕配。雞肉很好吃，栗子很甜。兩者相輔相成。成品菜肴色澤紅潤，雞肉軟爛，口感嫩滑，味道鮮香，湯汁濃郁，具有滋補保健、補益氣血的功效。
秋冬是滋補的季節。俗話說“秋冬補，來年春可殺虎。”今天給大家分享壹下栗子燉雞腿的做法。雞肉鮮嫩可口，加上營養豐富的板栗燉煮，讓身體充滿活力。經常食用還能增強免疫力，有益健康。
請看下面我們的操作:
準備大概三兩栗子，從鍋裏加水，倒入栗子，煮5分鐘左右，才能剝好。煮好後取出，在表面交叉，去皮備用。
準備3個雞腿，洗凈血後切成小塊，放入盆中；壹個青椒切成滾刀塊，放入鍋中。
大蔥壹半切段；將壹小塊生姜切成姜片；幾粒蒜籽；冰糖10g，八角1個，桂皮1片，幹紅辣椒4片，全部放入碗中備用。
食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。
炒鍋燒熱，放入食用油，倒出，加入少許食用油，放入蔥、姜、蒜、大料炒香，然後放入雞塊，快速翻炒壹會，翻炒3分鐘左右。
加入適量清水，加入15g料酒去腥，5g蠔油提鮮，口感極鮮，15g。蓋上鍋蓋燜10分鐘。