1，電炒鍋采用不粘塗層材料，不粘性能好，使食物不粘鍋，方便烹飪和清洗。不銹鋼表面光滑，食物會粘在鍋上。
2.塗層電炒鍋可以減少食物與鍋底的接觸，使食物受熱均勻，烹飪效果好。不銹鋼導熱性能差，食物受熱不均勻，導致食物過熟或欠熟。所以電炒鍋的塗層是好的。