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飲食與保健的夏天

夏天是萬物繁盛,陽光最旺盛的季節。在這個季節,光和熱為萬物生長提供能量,但也是邪惡的“火魔”,帶給人們難以忍受的酷暑。這個時候人體的陽氣是最容易消散的,所以讓自己心平氣和,合理安排飲食起居來養陽氣就顯得尤為重要。

夏天非常炎熱多雨,人的痰濁得到釋放,暑濕之邪最容易進入。所以這個季節養生要註意防暑化濕。

夏季由於天氣炎熱,日常生活宜晚睡早起,中午熱度最高,宜午睡避暑。另外,此時氣候潮濕,是各種細菌、病毒滋生的季節,容易產生皮膚過敏或呼吸道疾病。所以排除體內濕熱和保持環境清潔是預防過敏和呼吸道疾病的兩大原則。中醫認為,夏季是心脾和胃的季節,所以夏季要註意保養心神和脾胃。對於保養脾胃,可以多吃黃綠色蔬菜,比如南瓜;心“主血脈”,難以應對夏季的酷暑,容易滋生燥熱。為了避免心火過旺而產生不健康的情緒,損害心臟、血液循環和消化系統,夏季最好進行適當的運動,親近大自然。此外,為了有利於心臟和血液循環系統的維護,我們應該在飲食中多吃壹些紅色的水果和蔬菜,如西紅柿和莧菜。

推薦藥膳:雞肉椰子丸。

配料:椰子1、雞胸肉、蓮子、白果、牛奶、藕粉。

制法:將雞胸肉剁成肉末,加入藕粉和精鹽拌勻成小球。蓮子、白果洗凈,入油鍋煎至半熟。雞湯中加入鹽、姜片、料酒,煮後備用。將椰子挖去頂部,去掉果肉,加入雞球、蓮子、白果、雞湯和少許牛奶,蓋上頂部,放入水中燉至雞球熟透。

功效:清熱清心,健脾開胃。

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