玉米含有黃酮類物質，對黃斑有好處，所以吃玉米對眼睛有好處，尤其是上班族。
2、可以預防癌癥
玉米中的硒和鎂可以防癌。硒與維生素E結合，可預防10多種癌癥，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。
鎂壹方面可以抑制癌細胞的生長，另壹方面可以增強腸道功能，腸壁的蠕動，促進從體內的排泄，這對於防癌也是非常重要的。
3.刺激腦細胞有助於補充大腦。
玉米中的壹種物質，刺激腦細胞，增強大腦力量，有利於記憶和新陳代謝。因為玉米可以調節神經系統，經常吃玉米有益健康。
4.玉米可以降低血壓和血脂。
玉米含有豐富的鈣，能降低血壓，促進細胞分裂，降低血清膽固醇，防止膽固醇在血管壁沈積。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有壹定的防治作用。
5.謹慎食用粗糧，提高營養
吃玉米有很多種方法。比如嫩玉米上市時，每天嚼壹根“炒菜棍”最理想；夏天可以用大米(或小米)和玉米粉煮粥。其他季節只能用玉米粉煮粥。煮玉米粥時，加入壹勺純堿或小蘇打，可使結合的泛酸鈣析出，有利於人體吸收。
人民網-玉米怎麽吃最健康？玉米的營養價值