通過喝湯來獲取營養，是非常明智和科學的做法。因為吃很多食物可能會導致肥胖，營養獲取不均衡，但是喝湯的話可以促進很多營養的吸收，不會覺得太飽，所以用起來很舒服。
而且人們可以根據自己的需要選擇不同的食材來煲湯。感冒患者、夏季中暑患者、營養不良患者、孕婦等特殊情況可根據自身需要選擇合適的湯喝。而且湯的配制也有很多規律可循。通過掌握熬湯過程中的溫度和時間，可以快速掌握營養成分分離的規律。日常保健比服用保健品保證身體健康要科學合理得多。