如果適量吃雜糧饅頭，脂肪轉化率會更低，因為粗糧中的膳食纖維更高，可以延緩餐後血糖，有更多的時間消耗攝入的能量，可以降低脂肪轉化率。如果吃雜糧蔬菜饅頭，可以更好的預防肥胖。
其實只要適量吃饅頭，即使不是雜糧饅頭，如果能和蔬菜壹起吃，也能延緩餐後血糖，降低脂肪轉化率。如果能加入壹些蛋白質和脂肪的食物壹起吃，可以更好的延長食物的消化時間，妳會有更多的時間來消耗食物帶來的能量，這樣可以更高的預防肥胖。最重要的是，如果妳能在飯後半小時到壹小時內進行壹些散步/靠墻站立，妳會消耗能量。