當歸燉雞湯的做法是1。將當歸放入清水中，徹底清洗表面。
2.將雞的表面和內臟清洗幹凈，然後切成小塊，放入沸水中焯壹下，去除雞塊的血沫和腥味。
3.砂鍋加適量水，加入枸杞、紅棗、姜、蔥、當歸等。水開後放入雞塊，然後中火燉1-2小時，加入適量鹽和調料即可食用。
當歸燉雞湯對身體的好處當歸燉雞湯是壹種滋補藥膳，也是壹種深受人們喜愛的滋補養生湯。當歸中所含的營養成分具有很好的活血化瘀、補氣血、通經活絡的滋補作用，而雞湯中所含的營養成分具有滋陰養胃、益氣活血的功效。
其中所含的營養物質相輔相成，更有利於身體吸收其中所含的營養物質，對身體有更好的滋補作用。尤其是冬天吃，可以祛除體內寒氣，促進體內新陳代謝，增加身體免疫力。
當歸燉雞湯忌食溫性。用雞湯燉，滋補效果更好。所以要適量食用，避免食用過量，引起上火癥狀。
當歸有很好的活血化瘀作用，所以有出血傾向，月經期、孕婦等人群應少吃或不吃，以免影響身體健康。
當歸是壹種中草藥。如果要長期食用，盡量咨詢醫生後再食用。