很多餐廳都有壹次性紙杯、紙碗等餐具，很多顧客認為至少應該比塑料杯碗衛生。事實上，有些紙質餐具並不安全衛生。據介紹，壹些作坊制作的紙杯、紙碗看起來潔白幹凈。其實這是因為添加了熒光增白劑；有些壹次性紙碗甚至可以沾爽身粉。經常使用這些紙碗會對人體健康有害。
紙碗的加工過程中使用了化學物質，所以成品中含有壹點毒素，長期在人體內積累會引起中毒，對腸胃和神經造成嚴重傷害。