小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，它和常見的“大紅柑”(陳皮普洱茶)都屬於柑類普洱茶的範疇。橘皮按采收期可分為青橘皮(小青橙)、紅橘皮、紅橘皮。小青柑是指物理上未成熟時采收的茶芝柑果實。小青柑淡綠有光澤，皮厚，油腔飽滿，果香濃郁。將7、8月份的新會茶枝柑的柑橘類果實挖出來，裝入雲南熟普洱茶中，然後曬幹或曬幹，得到小青柑普洱茶。
壹般情況下，小青橙的保質期壹般在3年左右。如果想長時間保存小青橙，需要脫水，這樣小青橙的口感會更好。隨著時間的推移，時間越長，小青橙的醇香就會越濃。
小綠橘表皮上的霜
小青柑橘表皮上可能附著壹層白霜，不是黴斑，而是柑橘油的結晶。只有揮發油含量高的柑橘類水果，在壹定情況下才能析出柑橘油的晶體，這與柿子、李子等水果中形成白霜的機理相似。這層白霜是含糖物質，養生作用類似柿霜，也是白入肺，可以潤肺。