通過對銀杏藥用成分的分析，可知果肉中含有黃酮類、內酯類、銀杏酚酸、銀杏酚、銀杏酚、鞣酸、抑菌蛋白和多糖。
具有抑制真菌、抗過敏、暢通血管、改善腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶力、治療阿爾茨海默病和腦供血不足的作用。此外，銀杏葉還具有抗缺氧、抗疲勞、延緩衰老的作用。
擴展數據:
由於銀杏樹生長周期較慢，所需養分和光照條件充足，所以立地條件應盡量選擇地勢較高，交通便利，排水能力好的地方。
在種植銀杏的育苗園，也要註意選擇土層較厚的園地，壹般要求超過1m。此外，還要保證充足的光照和良好的空氣流通，即盡量避免在通風、光照弱的地方種植銀杏，如山谷。
種植銀杏時，要註意株距和種植方向的安排。最好是東西向種植，並保持壹定的種植密度。可以選擇2m×2m的種植密度。
由於銀杏喜光，東西向種植可以保證銀杏在南北向得到更充分的光照，稀疏的密度也可以保證其在生長過程中不受其他相鄰樹木的影響。
此外，銀杏對環境的適應性強，在酸堿性土壤中可以選擇適當放寬種植密度，在含鹽量高的土地經過壹定的pH轉化後即可種植。
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