多種食物富含糖分，包括水果、軟飲料、面包、面食、豆類、土豆、米糠、大米和小麥。糖是生物中常見的能量來源，但不是人類必需的營養。糖不是任何其他分子的必要成分，人體也可以從蛋白質和脂肪中獲取能量。壹般大腦和腦神經不能燃燒脂肪獲取能量。然而，也可以用葡萄糖或酮糖代替。人體在糖異生過程中可以從特定的氨基酸、甘油三酯中的甘油骨架或脂肪酸合成壹些葡萄糖。糖每克含15.8千焦(3.75千卡)，而蛋白質每克可提供16.8千焦(4000卡)，脂肪每克可提供37.8千焦。