桂魚含有蛋白質、人體脂肪、維生素b21、維生素b22、維生素b3以及鈣、鉀、鎂、硒等多種礦物質微量元素。肉很嫩，容易消化。對於兒童、老人和身體虛弱、消化吸收不好的人，可以滋陰養血，不用擔心消化吸收困難。
桂魚味甘，性溫無毒，歸脾、肝膽經；具有補氣、補血、益腸胃的滋補養生功效。桂魚肉熱量低，含有抗氧化成分，具有美容護膚的作用。對於癡迷美食，想要美容護膚，又害怕肥胖的女性來說是絕佳的選擇。此外，它還有“結核病”的功效，換句話說，它有利於結核病患者的康復治療。
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桂魚本身屬於肉食性魚類，營養價值極其豐富。桂魚含有大量的蛋白質、脂肪和壹些礦物質，如鈣離子、鐵離子和硒。適量吃壹些可以有效吸收營養，緩解疲勞。還能為人體新陳代謝提供必要的能量。
以上內容參考百度百科-桂花魚。