皮蛋豆苗湯的做法
配料:豆芽、皮蛋
輔料:姜片、油。
步驟:
1，皮蛋去殼切成小方塊備用。
2、豆芽加水，控水，備用。
3.湯鍋加適量水燒開，放入姜片，倒少許油，放入皮蛋和豆芽，煮60秒。
小貼士:切皮蛋之前，可以在刀口上塗壹層薄薄的油，這樣皮蛋會比較完整，不會粘刀。
這種湯含有較多的礦物質，但脂肪和熱量不高。可以很好的刺激我們的消化器官，很好的刺激我們的食欲。吃這個湯可以很好的保護血管，還有很好的益智健腦的作用。豆芽含有豐富的粗纖維，能促進胃的蠕動，清潔腸胃，保持大便通暢，防止便秘。如果喜歡吃醋的朋友，還可以加點醋，可以清熱消炎，養心養身。旺的可以多喝皮蛋豆芽湯。孕婦不宜喝皮蛋豆苗湯，因為皮蛋豆苗湯裏的皮蛋含鉛量過高。為了促進蛋白質的凝固，在腌制過程中要加入壹些重金屬如氧化鉛或銅。如果長期食用，鉛或銅會慢慢積累，對健康有害。
皮蛋豆芽湯有很多食療作用，豆芽也是壹種含有很多營養成分的食物。這個湯也比較清淡，所以非常符合我們的養生之道，有助於我們很好的調理身體，有很好的排毒養顏的效果，大家可以多吃點。