用老公鴨煲湯，醇香潤澤，味道鮮美，有滋陰補腎，益氣健脾的作用，不會燥熱。同時加入壹點瘦肉，不僅會讓湯汁更加醇厚，還能吸油，讓湯汁更加醇厚鮮美。
此湯為秋冬家庭湯，男女老少皆宜。同時是腰膝酸軟、手足失眠、更年期綜合癥等的調理湯。
老鴨湯的常見做法如下:
準備材料:老鴨、山藥、小蔥、鹽、黃酒、生姜、枸杞子。
先把老鴨和山藥洗幹凈。
2.將山藥去皮，切成滾刀片，用白醋浸泡在清水中，鴨子切塊後洗凈。
第三，準備小蔥，姜片，枸杞，黃酒。
第四，先將鴨肉放入鍋中用冷水焯壹下，然後撈起洗凈。
5.在砂鍋裏裝滿水，加入鴨子、蔥和姜片。
6.大火燒開後，撇去泡沫。
七、倒米酒。
八、蓋火煮10分鐘，然後轉小火煮壹個半小時。
9.之後轉大火，加入山藥。之後轉小火燉半小時。
十、最後加鹽調味。
十壹、加入枸杞後關火出鍋。
12.上菜後撒上蔥花。
人民網-今日湯|:老鴨湯