差異:
1，味道不壹樣。
湛江生蠔，口感酥脆。
陽江牡蠣很滑。
舞臺上的生蠔口感多層次。
珠海的牡蠣很飽滿。
2、口味不同
湛江牡蠣富含鮮甜的汁液。
陽江生蠔，滿滿的腥味。
泰山牡蠣又大又厚。
珠海生蠔略苦。
牡蠣的特點:
湛江牡蠣生長在湛江無汙染無汙染的原生態海域，養殖的牡蠣肉質鮮嫩肥美。
陽江牡蠣，壽命長。
泰山牡蠣，白牡蠣又大又肥，非常好吃。
珠海生蠔、橫琴生蠔和“壹大、二肥、三白、四嫩、五脆”聞名於世，被譽為珠海餐桌上的名吃。
擴展數據:
牡蠣的食用價值:我國已將牡蠣列入第壹批既可入藥又可食用的保健品。目前，研究人員利用先進的檢測手段對牡蠣的成分進行了全面分析，發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45% ~ 56%，脂肪含量為7% ~ 16%，糖原含量為19% ~ 38%。
此外，還含有多種維生素、煙酸、碳水化合物、鈣、鋅、鐵、碘等營養成分，鈣含量接近牛奶的1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。其中牡蠣中硫酸含量高，受到醫學和營養界的高度重視。在醫學領域，被認為具有提高智力、健腦、減脂減肥、促進膽固醇分解的作用。此外，它還具有獨特的滋補作用。
同時，牡蠣中含有的大量糖原也可作為人體細胞代謝的能量，補充體內能量儲備，提高身心活動效率。
參考資料:
百度百科生蠔