我們來看看自制納豆的做法:
配料:黃豆240克，白糖1包，溫水10克
生產方法:
1.準備250g左右的黃豆，洗凈後用清水浸泡1夜。
2.將大豆完全浸泡；
3.取出黃豆，放入高壓鍋蒸50分鐘左右。沒有高壓鍋，普通蒸鍋需要2小時左右；
4.按蹄筋豆鍵烹飪；
5、煮好的黃豆用手掰，這個度還可以；然後將黃豆冷卻到40度左右；
6.可以當高壓鍋用，可以煮飯煲湯，也可以當高壓鍋用。具有自動泄壓功能，中途可隨時添加蔬菜。這鍋煮出來的米飯顆粒分明，湯料軟而不爛。高壓鍋壓出來的食材保留了原有的色澤和味道，營養沒有流失。既美觀又實用！
7、10克溫水，加入納豆粉融化，然後倒入黃豆碗中拌勻(盛放黃豆的容器要提前消毒)；
8.蓋上濕布，放入40度左右的環境中發酵約16-18小時；發酵時，打開發酵門扔掉，不要關門；
9.發酵的豆子表面有壹層霜，所以發酵的差不多了；
10，用力攪拌，會有很多拉絲；
11，我們自制的納豆完成了。吃的時候加點醬油，把小蔥拌均勻就可以吃了。發酵大豆，即納豆，是壹種特殊的營養食品。只要家裏有發酵工具，比如發酵箱，酸奶機，烤箱，發酵功能其實都可以做，做法也比較簡單。