材料:熟木瓜1/2(約150g)，普通面粉120g，低筋面粉100g，綠茶粉1茶匙(5g)(沒有綠茶粉，但加了壹些果寶，所以顏色不明顯)，豬油85g，綿白糖20g。
練習:
1.將煮熟的木瓜去皮去籽，將果肉剁成木瓜泥。
2.在普通面粉中加入豬油(40)、綿白糖(20)、涼開水(40)揉成淡黃色面團，即為油皮。
3.在低筋面粉中加入綠茶粉、剩余的豬油(45)和涼開水(20)揉成淡綠色面團，酥脆。
4.將油皮和油酥面團分成大小相同的五個面團。將油皮壓成面片，用油袋包裹壹個面點面團，然後將油皮面片合上，做成雙色面團。
5.將雙色面團輕輕搟成橢圓形雙色面團，用壹只手輕輕卷起雙色面團，放入冷凍室15分鐘。
6.取出雙色面卷從中間切成兩半，各壓壹半，然後將面團搟成面團，裹上木瓜泥，做成木瓜酥。
7.將包好的木瓜酥放入烤盤，移入烤箱。把烤箱調到200度，烤20分鐘，直到表面出現小裂紋。