枸杞頭是早春枸杞的嫩莖葉，具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目的功效，是壹種名貴的食療蔬菜。
馬齒莧
被譽為“天然抗生素”，可以像菠菜壹樣烹飪。但孕婦不宜吃馬齒莧。
菠蘿
菠蘿性平，味甘，微酸，微澀，性微寒。具有清暑解渴、消食止瀉、健脾和胃、強身健體、益氣補血、消食祛濕、美容瘦身的功效。谷雨過後，氣溫升高，菠蘿汁可以降溫，有效預防支氣管炎。
黃豆芽
春天，人們容易缺乏維生素B2和維生素C，有些人會患口腔糜爛和口腔炎癥。這種癥狀應該多吃黃豆芽，黃豆芽也可以增強人體抵抗病毒感染的能力。
韭菜
韭菜也是春季時令蔬菜。韭菜不僅有增強性欲的作用，還能增強免疫力。