1.將山楂、烏梅、荷葉用清水洗凈。
2.糯米洗凈，用清水浸泡20分鐘。
3.排骨洗凈，剁成小塊。冷水焯三分鐘左右，撇去浮沫，撈出備用。
4.在砂鍋中加入足夠的水，中火加熱，然後加入焯水的排骨、山楂、烏梅和薏苡仁。
5.砂鍋打開後，蓋上鍋蓋，小火燉2小時。
6.加入荷葉，煨10分鐘，撈出荷葉，關火前加鹽調味。
小貼士:
(壹)山楂別名紅果、胭脂果、山楂、猴山楂、海紅、山楂。山楂含有酒石酸、檸檬酸、皂甙、果糖、維生素C、維生素B、煙酸、鈣、鐵、硒、黃酮類等營養成分，其中維生素C的含量僅次於大棗和獼猴桃；胡蘿蔔素和鈣的含量也很高。
(2)烏梅營養豐富，味酸，性平。可入肝經、脾經、肺經、大腸經，有斂肺、澀腸、生津、和胃的功效。烏梅是壹種藥食兩用的植物。它含有蘇氨酸、黃酮類等8種氨基酸。，對人體蛋白質的正常構成和代謝功能非常有益，可預防心血管疾病。
(3)荷葉味苦、苦，性涼，入心、肝、脾經；香味時起時落；具有清熱解暑、利濕健脾、壯陽化瘀、止血的功效。荷葉還具有抗氧化、減肥降脂和抗菌的作用。