氮是蛋白質的主要成分，對莖葉的生長和果實的發育有重要作用，是與產量關系最密切的營養元素。氮或壹些植物激素如生長素和細胞分裂素，維生素如B1，B2，B6，？PP等成分，對調節生命活動有重要作用。
磷肥能促進番茄花芽分化，提早開花結果，促進幼苗根系生長，提高果實品質。缺磷時，芽和根生長緩慢，植株矮小，葉片深綠色無光澤，背面呈紫色。
鉀能促進植物莖稈健康，改善果實品質，增強植物抗寒能力，增加果實中糖和維生素C的含量。