中醫營養學是研究中醫營養學的壹門學科。它以中醫理論為指導，以烹飪技藝為手段，以食物為原料，通過合理的搭配和烹飪，達到保健、強身、防病治病、延年益壽的目的。
中醫營養學有以下基本概念:
食療:利用食物的性味特點，根據不同的體質狀況和疾病類型，選擇合適的食材進行調理，從而達到保健、強身、防病、治病的目的。食療是中醫營養學的核心內容之壹。
藥膳:在中醫理論的指導下，藥物與食物合理搭配，經過烹調，制成既有藥效又有美味的安全有效的飲食。藥膳是中醫的重要組成部分。
餵養:利用食物的營養成分和功效，根據不同的身體狀況和健康需要，選擇合適的食材進行調理，從而達到保健、強身、延年益壽的目的。食補是中醫營養學的重要內容之壹。
食療與藥膳的區別:食療註重食物的特性和功效，強調整體調節和自然療法；藥膳更註重藥物和食物的合理搭配和烹飪，以達到治療疾病的目的。
藥膳的分類:根據藥膳的功能和用途，可分為滋補強壯、治療疾病、防病保健、養生美容等幾大類。
藥膳的應用原則:在應用藥膳時，應遵循壹定的原則，包括辨證施治、藥食結合、選料合理、烹調得當。
藥膳註意事項:應用藥膳時應註意壹些問題，如藥物與食物的配伍禁忌、選擇合適的烹調方法、註意藥膳的用量和用法等。
總之，中藥營養學是壹門綜合性學科，涉及中醫理論、烹飪技巧、藥理等多個領域的知識。它的應用範圍很廣，不僅可以用於日常保健，還可以用於疾病的治療和康復。