輔料:胡椒粉適量，鹽適量，蒸魚適量，醬油適量，小蔥適量。
步驟:
1.先煮小鍋米粥。
2.香菇泡發，瘦肉剁成肉沫。
3.在肉沫中加入壹些胡椒粉和鹽，腌制20分鐘左右。
4.將蘑菇和蔥切碎。將腌制好的肉沫加入煮好的米粥中，再次煮沸。加入蘑菇丁。
5.攪拌均勻。在鍋中間敲壹個雞蛋。小火煨5分鐘左右，雞蛋就完全成型了。加入蔥花，拌勻。美味的蘑菇粥做好了~
香菇碎米粥提高免疫力，肉末可以增加熱量，做成粥喝，又香又好吃，味道很棒。早上喝這麽壹碗粥，足夠我壹天的營養了。香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，還能預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇中含有另壹種化合物——香菇嘌呤，對人體有抗氧化作用，而且比很多成分都多，所以是非常好的保健成分，有降血壓和抑制癌癥的作用，大家可以放心食用。經常喝這種粥容易消化，有降血脂、降血壓、增強免疫力的作用。大家可以放心吃。