養生鍋工作時，水溫傳感器將檢測到的水溫數據傳輸到養生鍋電路板上的單片機，然後單片機根據檢測到的實時水溫發出指令驅動發熱管的加熱功率和加熱狀態，從而在水溫達到設定溫度後及時切斷發熱管電源停止加熱。
養生鍋本身無害，但劣質的養生鍋可能會造成以下危害:
1.劣質養生鍋燒開水後有很濃的塑料味。用來密封發熱盤的圍裙是用非食品級的普通矽膠做的。當圍裙上部與水接觸，被加熱板加熱分解時，會不斷釋放出異味和有害物質，危害人體健康。
2.市面上的養生鍋大多選用國產耐高溫高硼矽玻璃，但高硼矽玻璃也有優劣之分，質量差的在高溫、冷熱驟變的環境下容易爆裂。