黃酒營養價值豐富，被稱為液體餅，其豐富的營養價值已經遠遠超過了酒。黃酒能幫助血液循環，促進新陳代謝，補血養顏，活血散寒，疏通經絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
紅酒可以降低心腦血管疾病的風險，因為紅酒可以增加血液中的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，因此可以有效降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化。紅酒中的多酚還能抑制血小板聚集，防止血栓形成。此外，飲用葡萄酒還可以預防中老年人的常見病，如冠心病、中風等。酒除了預防心血管疾病，還有延緩衰老、去脂減肥的作用。