薏苡仁在我國栽培歷史悠久，是藥食同源的古老食品品種之壹。薏苡仁因其營養價值高，被譽為“世界禾本科之王”、“生命健康之糧”。薏米容易消化吸收，是常用的中藥，也是常見的食物。無論是用於滋補還是醫療，效果都很溫和。薏苡仁味甘淡，微寒，有益於水腫、脾濕、肌肉松弛和關節痛，清熱排膿，是常用的利水滲濕藥。
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