羊雜具有壯腰強腎、四肢寒涼、四肢寒涼、補氣血、冬季保健、冬季養生的作用，適合在低溫環境下工作的人食用。
材料
主料羊雜1000克
輔料羊油20g鹽1勺花椒2勺蔥1根姜10枸杞10g。
燉羊雜湯的做法
1.羊雜洗凈焯水備用。
2.羊油、紅棗、枸杞適量。
3.砂鍋裏放羊油，融化。
4.加入姜片翻炒
5.蔥節壹起炒香。
6.然後把羊雜放進去翻炒30秒。
7.倒入適量清水，加入紅棗和枸杞，放入花椒，撇去浮沫，小火燉40分鐘。
8.最後，多準備些蔥花和香菜，出鍋時撒上。
9.最後放點雞粉和鹽，撒上香菜和蔥花，味道也不錯。
烹飪訣竅
買回來的羊雜基本都是片狀的，需要換成絲。為了味道更好，撇去泡沫。