曾為朱德、華國鋒、谷牧、姚依林等多位領導同誌擔任保健醫生，在黨和國家的多次重大會議和活動中擔任保健員，也承擔過多次外國元首和重要領導人出訪的醫療保健任務，積累了豐富的保健經驗。
被國務院評為“有突出貢獻的醫學科學家”，享受國務院頒發的政府特殊津貼。
1961畢業於上海第二醫科大學醫學部；
1964—1966師從我國著名內科教授樂趙文先生，從事心腦血管疾病及疑難雜癥的臨床研究；
65438-0976參加北京協和醫院舉辦的“向西方學習”培訓班(四期)，師從著名中醫朱晨宇，專註於糖尿病的中醫治療。
胡教授在養生保健、老年病及疑難雜癥(如糖尿病、高血壓、心腦血管疾病、慢性肝病、胃病、老年慢性支氣管炎等)方面有豐富的臨床經驗。).
獨寫“胖不氣，瘦不血”。
獨寫“將中醫進行到底”。
獨寫“男人養精，女人養血”
自己寫《健康中國萬裏行——中醫教妳攻克高血脂》。
參與編寫《老年心臟病學》
參與編寫《心血管疾病用藥指南》
參與編寫《養生大辭典》。
2010北京衛視養生堂邀請胡維勤教授講解紅墻養生。
2012廣東衛視健康來了，邀請胡維勤教授為猶大講解面對面報警。