吃生肉會導致體內出現寄生蟲。由於人類的進化，吃生肉變成熟肉已經不知道多少年了。要知道人必須有胃酸才能消化生肉或者熟肉。原始人和後世消化系統的區別在於胃酸的消化能力不同，從生物的消化就可以想象出來。
幹凈衛生的肉，如果沒有煮熟是可以吃的。在古代，沒有火的時候，人類的祖先是不吃壹樣的。幾千億年過去了，人類依然生活在動物鏈條的頂端。現在人類社會在進步，人類只是對食品有了更高的要求:安全、衛生、營養、美味。有些食物可以生吃，比如生魚片和牡蠣。但是，有些食物必須經過高溫烹飪，才能去除食物本身的細菌，這樣吃起來更美味，也更安全，比如蝸牛。還有壹些食物雖然沒有細菌，但是經過高溫烹飪後會更加營養美味，比如米飯。
大部分生禽肉基本都含有彎曲桿菌。生肉中還可能含有沙門氏菌、大腸桿菌、耶爾森菌等細菌。因此，徹底烹飪雞肉、家禽和肉類可以殺死細菌。非常重要！
我的同事非常喜歡吃生牛肉。他總是喜歡吃生牛肉。他的身體很瘦。最近飯量大增，是平時的兩倍，但還是覺得餓。壹開始，他並沒有在意。時間長了，他覺得不對勁，害怕了。去看醫生，結果醫生開了幾副草藥。吃了兩天，肚子痛得厲害。我上了廁所，拉出了蛆，但我還活著。當時我被嚇傻了。從那以後，我再也不敢生吃牛肉了。