黑魚1
3片生姜
兩小段洋蔥
如何做出豐盛的魚鍋(黑魚鍋)？
將黑魚洗凈，控水。將黑魚切成小塊。廚房裏有如何切片的說明。可以參考壹下。這裏沒有拍照。
將砂鍋預熱，加入少許油，將鍋底抹勻，降低火候，然後將姜片和香蔥翻炒，再均勻加入切好的魚塊——圖為魚塊剛剛炒好。
輕翻小火，將魚塊均勻煎至發白。畫面已經炸了。這樣可以加熱水，水要泡魚。如果喜歡喝湯，可以多加點水。
蓋上小火<火力<中火保持微沸。後面的火可以關小，時間看妳的口味。畫面已經熟了，關了。最後但同樣重要的是，上菜時加入適量的鹽，增加湯的美味。那很好。慢慢享受吧...